Bestué Finca Rableros Ερυθροί οίνοι

Μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης, αρχίζει ο τρύγος. Χάρη στην εγγύτητα των αγροκτημάτων στο οινοποιείο, τα σταφύλια δεν υποφέρουν, αφού σε λίγα λεπτά το τρέιλερ έχει φτάσει στο οινοποιείο για να ξεφορτώσει τα πλήρη και υγιή τσαμπιά στη χοάνη υποδοχής. Μόλις μπείτε στη χοάνη, προχωρήστε στην αποβλάκωση για να διαχωρίσετε τη ράσπα από τον κόκκο και προχωρήστε στη συμπίεση. Στη συνέχεια, όλος ο μούστος, μαζί με τις φλούδες, περνά στις ανοξείδωτες δεξαμενές για να ζυμωθεί για 8 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (29°C) και στη συνέχεια, η διαβροχή, από την οποία θα εξαχθεί ένα έντονο χρώμα, θα συνεχιστεί για άλλες 20 ημέρες. Τέλος, το Bestué Finca Rableros θα παλαιωθεί για 7 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, μετά τα οποία θα φιλτραριστεί και θα εμφιαλωθεί.

Κερασί χρώμα μέσης έντασης με ιώδεις αποχρώσεις στις άκρες. Καθαρά και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, σε ένα κρεβάτι πικάντικων αρωμάτων χαρακτηριστικό του περάσματος του μέσα από βαρέλια. Φρουτώδες, ώριμο, κομψό και διακριτικό με υπέροχο τελείωμα στον ουρανίσκο.

Ιδανικό με κρέατα, ζυμαρικά και τυριά.