Arx Tesalia Ερυθροί οίνοι

Το Arx Tesalia προέρχεται από το οικόπεδο 1 του Syrah, το οικόπεδο 2 της Tintilla de Rota, το οικόπεδο 10 του Petit Verdot και το οικόπεδο 3 του Cabernet Sauvignon. Όλα είναι προσανατολισμένα προς τα βορειοανατολικά, υπό την επίδραση των ανέμων του Λεβάντε και σε πλαγιές με πολύ απότομες πλαγιές όπου τα τσαμπιά είναι τέλεια σκιασμένα και αερίζονται για τέλεια ωρίμανση. Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά και τη νύχτα, για να εκμεταλλευτούμε τις χαμηλές θερμοκρασίες. Όσον αφορά την παραγωγή, πραγματοποιούμε την προζυμωτική ψυχρή διαβροχή για τέσσερις ημέρες για να διατηρήσουμε το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση των σταφυλιών, ζυμώνοντας τις ποικιλίες ξεχωριστά για περίπου 20 ή 25 ημέρες.

Χρώμα: Έχει λαμπερό κόκκινο κερασί χρώμα με ψηλό στρώμα.

Μύτη: Έντονο άρωμα ώριμων φρούτων, μαύρου δαμάσκηνου και βατόμουρου. Λίγο λίγο ανοίγει, ξεδιπλώνονται νέες μυρωδιές, κρέμα, κέδρος, κακάο, πολύ καλά ενσωματωμένες στις μνήμες των φρούτων σχηματίζοντας ένα αρμονικό σύνολο

Στόμα: Η φρεσκάδα του ξεχωρίζει, γεμίζοντας στη συνέχεια το στόμα. Σαρκώδες, ζωντανό, δομημένο. Στο τέλος ο καρπός επιστρέφει, αφήνοντας μια μακρά και νόστιμη επίγευση.