Alonso del Yerro Ερυθροί οίνοι
El Terroir: Μεγάλη ποικιλία εδαφών που βρίσκονται σε υψόμετρο άνω των 800 μέτρων, όλα πολύ ασβεστολιθικά, από τον τυπικό κόκκινο άργιλο της Ribera έως την άμμο με χαλίκι, εξ ου και η τυπικότητα και η πολυπλοκότητα του Alonso del Yerro .
La Añada 2009 : Ένα vintage με το πιο αγνό παραποτάμιο στυλ. Ένας κρύος χειμώνας, μια ξηρή άνοιξη, ένα πολύ ζεστό και ξηρό καλοκαίρι επέτρεψαν μια πολύ υγιή και μη παρεμβατική αμπελοκαλλιέργεια. Από τον Σεπτέμβριο, οι χαμηλές θερμοκρασίες της νύχτας βελτιστοποίησαν την ωρίμανση των σταφυλιών σε ταννικό και αρωματικό επίπεδο. Ένας εξαιρετικός τρύγος, ώριμος και πλήρης, που επέτρεψε στο σταφύλι να εκφράσει πλήρως τις αρετές του terroir μας.
Η Συγκομιδή: Στις 7 Οκτωβρίου, κάναμε μια πρώτη επιλογή, στέλεχος προς στέλεχος, στο οικόπεδο Quinto de Pedro, συλλέγοντας εκείνα που είχαν υποστεί τη ζέστη του Αυγούστου. Στη συνέχεια περιμέναμε άλλη μια εβδομάδα και από τις 14 έως τις 18 Οκτωβρίου θερίσαμε και πάλι, υπό ιδανικές συνθήκες, χωρίς βιασύνη, συμμορφούμενοι με τη φιλοσοφία μας για τα αγροτεμάχια χωρίς να παρεμβαίνει κανένας μετεωρολογικός ή υγειονομικός παράγοντας.
La Elaboración: αργή και ομαλή για να εξαγάγετε τις καλύτερες τανίνες που προσφέρονται από το γενναιόδωρο σταφύλι του 2009. Περιστεριώνες, μακρές διαβροχές (μεταξύ 25 και 29 ημερών), παλαίωση για περίπου 12 μήνες σε γαλλική δρυ (με 25% νέο ξύλο) σχεδιάζουν ένα από τα πιο επιτυχημένα Alonso del Yerro από τη δημιουργία του οινοποιείου.
Βαθύ ρουμπινί κόκκινο με καφέ φινίρισμα.Limpio y brillante.Έντονη μύτη με σαφή υπεροχή ώριμων κόκκινων φρούτων που συνοδεύονται από καβουρδισμένα μπαχαρικά και αρώματα, που οφείλονται στην παλαίωσή τους σε βαρέλια.Φλοράλ σουβενίρ και νύξεις ψησίματος ολοκληρώνουν μια πολύπλοκη, κομψή, πολύ αρμονική μύτη.Το στόμα εκφράζει κομψά τα αρώματα λουλουδιών και γλυκόριζας του Tempranillo.Φρέσκα φρούτα, με υπαινιγμούς φρύξης που παρέχονται από το βαρέλι.Μεταξένιες τανίνες και μεγάλη διάρκεια στο στόμα.Ένας άνθρωπος του κόκκινου κρασιού
Ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, Ρύζι κρέατος, Ψητά κόκκινα κρέατα, Τυριά πρόβεια, Γεμιστές μελιτζάνες, Λευκά κρέατα με σάλτσα.
