Castillo de Canena. Primer dia de Cosecha Picual Ελαιόλαδο

Φιάλη 500 ml εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Picual « Castillo de Canena , πρώτη ημέρα συγκομιδής 2023-24».

Φτιάχνεται με πρώιμους καρπούς των ποικιλιών picual και arbequino ανεξάρτητα (μία ποικιλία ανά φιάλη), αποτίοντας φόρο τιμής στη «μαγεία της πρώτης ημέρας της συγκομιδής, όταν ο αγρότης διαπιστώνει ότι το παραγόμενο λάδι ανταμείβει την προσπάθεια ενός ολόκληρου έτους με την ποιότητά του».

Σε προηγούμενες εκδόσεις έχουν ερμηνεύσει «αυτή τη μοναδική στιγμή» στην επισήμανση των χαρακτηριστικών προσωπικοτήτων των μπουκαλιών τους στο χρώμα του κερασιού, όπως ο σχεδιαστής κοσμημάτων Joaquín Berao, ο ταυρομάχος Enrique Ponce, η σχεδιάστρια Sara Navarro, η σοπράνο Ainhoa Arteta ή ο μπασκετμπολίστας Pau Gasol.

Η πικουάρ ποικιλία, με έντονο πράσινο χρώμα και συγκομιδή στις αρχές Νοεμβρίου, έχει μια μέτρια φρουτώδη πράσινη ελιά και φρέσκο φύλλο, ένα αρωματικό και αρκετά πολύπλοκο άρωμα, βαλσάμικο με νότες μέντας, μέντας και κάποιων εσπεριδοειδών, στον ουρανίσκο έχει ένα καλά δομημένο και επίμονο σώμα, με ισορροπημένη πικράδα και πικάντικη γεύση.

Στον ουρανίσκο έχει μια κομψή είσοδο, είναι ρευστή και γλυκιά στον ουρανίσκο, αν και μια μικρή πικάντικη και λίγο πικρή εμφανίζονται σταδιακά.