Viñas de Anna Blanc de Blancs Λευκοί οίνοι

Τα σταφύλια Chardonnay προέρχονται από διαφορετικά οικόπεδα, με διαφορετικά εδάφη και εκθέσεις. Ο σκοπός είναι να πάρουμε ένα μείγμα με διάφορα μητρώα, τα οποία μας δίνουν υφή, σώμα, φρεσκάδα και γλυκύτητα. Αυτή η διαφοροποίηση μας επιτρέπει να επιτύχουμε ένα κρασί με εξαιρετικές ιδιότητες διατηρώντας παράλληλα την έκφραση του καρπού. Τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο κατά τη διάρκεια της νύχτας, σε χαμηλές θερμοκρασίες, για να διατηρήσουν τα αρώματα της ποικιλίας και να αποφύγουν τις ανεπιθύμητες οξείδωση. Πραγματοποιείται άμεση πίεση και στη συνέχεια, για 24 έως 48 ώρες, προχωρήστε σε φυσική διευκρίνιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις καθαριστεί το γλεύκιο, μεταφέρεται σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα με κρύο σύστημα για τη διεξαγωγή ελεγχόμενης ζύμωσης μεταξύ 16º και 18º C. Μετά την αλκοολική ζύμωση, οι διάφορες δεξαμενές αναμειγνύονται σύμφωνα με την ένδειξη του οινοποιού για την επίτευξη της οριστικής cupada.

Εμφάνιση: έντονο κίτρινο χρώμα με πρασινωπές αντανακλάσεις.

Στη μύτη: διαφορετικά αρώματα εμφανίζονται στο κρασί, από λευκά λουλούδια όπως άνθη πορτοκαλιάς, τα οποία προέρχονται από την ποικιλία Μοσχάτο, τροπικά φρούτα όπως λυκίσκο ή ανανά και γλυκές νότες βανίλιας που προέρχονται από ζύμωση σε βαρέλια.

Στο στόμα: περιβάλλουν την αίσθηση σε όλο το στόμα με ένα φρέσκο φινίρισμα. Είναι ένα έντονο κρασί στην αρχή, με λουλουδάτη εμφάνιση. Κατά τη διάρκεια της περιήγησης κρασιού, εμφανίζεται το τροπικό φρούτο που βρίσκεται στη μύτη, μαζί με ένα ώριμο φρούτο όπως το ροδάκινο. Το τέλος του στόματος είναι φρέσκο λόγω των σημειώσεων