Gorka Izagirre Txakolí Λευκοί οίνοι

Ο Gorka Izagirre Txakolí είναι πιστός εκπρόσωπος των σύγχρονων txakolis της Bizkaia, αποτελείται από το 50% μείγμα των γηγενών ποικιλιών μας Hondarrabi Zuri και Hondarrabi Zerratia, που λαμβάνονται από 21 εκτάρια αμπελώνων που καλλιεργούμε με προσοχή, σε 10 οικόπεδα κατανεμημένα σε 7 δήμους διάσπαρτους σε όλη την Bizkaia. Μια διαφοροποιημένη επεξεργασία κάθε οικοπέδου μας επιτρέπει να εξάγουμε το πλήρες δυναμικό του, προκειμένου να επιτύχουμε τα τέλεια κομμάτια που συνθέτουν ένα φρέσκο, χαρούμενο, αρωματικό κρασί αλλά με σώμα και δομή που εκπλήσσει όταν πίνεται.

Όμορφο αχυροκίτρινο χρώμα, με πράσινες αντανακλάσεις και μεταλλικούς ιριδισμούς. Στη μύτη συνδυάζει μια βάση φρέσκου μήλου με το ποώδες των φτέρες με αποχρώσεις λευκών λουλουδιών (Linden) και μια λεπτή πινελιά εσπεριδοειδών. Το πέρασμά του από το στόμα είναι στρογγυλό, γλυκερίδιο, εμφανίζοντας μια φρέσκια αίσθηση φρούτων που οδηγεί σε ένα ελαφρώς πικρό φινίρισμα καρυδιού τέλεια ενσωματωμένο στο σύνολο.

Ένα νεαρό κρασί, που προτείνεται για απεριτίφ και ταιριάζει τέλεια με θαλασσινά και ψάρια.