Gorka Izagirre Txakolí Λευκοί οίνοι

Ο Gorka Izagirre Txakolí είναι πιστός εκπρόσωπος της σύγχρονης τσακόλης της Bizkaia, αποτελείται από ένα μίγμα 50% των γηγενών ποικιλιών μας Hondarrabi Zuri και Hondarrabi Zerratia, που προέρχονται από 21 εκτάρια αμπελώνων που καλλιεργούμε με προσοχή, σε 10 οικόπεδα κατανεμημένα σε 7 δήμους διασκορπισμένους σε όλη τη Bizkaia.Μια διαφοροποιημένη επεξεργασία κάθε οικοπέδου, μας επιτρέπει να εξάγουμε το πλήρες δυναμικό του, προκειμένου να επιτύχουμε τα τέλεια κομμάτια που συνθέτουν ένα φρέσκο, χαρούμενο, αρωματικό κρασί, αλλά με σώμα και δομή που εκπλήσσει όταν λαμβάνεται

Πανέμορφο αχυροκίτρινο, με πράσινες αντανακλάσεις και μεταλλικό ιριδισμό. Στη μύτη συνδυάζει μια βάση φρέσκου μήλου με τις ποώδεις φτέρες με αποχρώσεις λευκού λουλουδιού (φλαμουριά) και μια διακριτική πινελιά εσπεριδοειδών. Το πέρασμά του από το στόμα είναι στρογγυλό, γλυκερίδιο, εμφανίζοντας μια αίσθηση φρέσκου φρούτου που οδηγεί σε ένα ελαφρώς πικρό τελείωμα ξηρού καρπού απόλυτα ενσωματωμένο στο σύνολο.

Ένα νεαρό κρασί, προτεινόμενο για το απεριτίφ και που ταιριάζει τέλεια με θαλασσινά και ψάρια.