Rosae Arzuaga Ροζέ κρασί

Τα σταφύλια με τα οποία παράγεται αυτό το κρασί συγκομίστηκαν στις 28 Σεπτεμβρίου, όντας τα πρώτα κόκκινα σταφύλια που εισήλθαν στο Bodegas Arzuaga Navarro.Αυτή η ταχύτητα στη συγκομιδή μας επιτρέπει να αποκτήσουμε τα ιδανικά τεχνικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά για το κρασί μας.Μετά τη συγκομιδή, η οποία πραγματοποιείται τις πιο δροσερές ώρες της ημέρας και με το χέρι, πάντα σε κουτιά των 10 κιλών, μεταφέρεται σιγά-σιγά και γρήγορα στην αποθήκη, όπου θα πραγματοποιηθεί μια πολύ μαλακή συμπίεση σε παρτίδες των 500 κιλών.Με αυτό επιτυγχάνουμε ότι η εκχύλιση χρώματος είναι απαραίτητη για τα απαιτούμενα χαρακτηριστικά.Οι θερμοκρασίες κάτω των 12 βαθμών με τις οποίες εισέρχονται τα σταφύλια στο οινοποιείο διατηρούνται καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης.Ως αποτέλεσμα, η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται πολύ αργά, διαρκεί έως και 30 ημέρες.Μετά τη ζύμωση, μεταγγίζεται φυσικά και εμφιαλώνεται για να διατηρήσει τη ζωντάνια και τη φρεσκάδα του

ΟΠΤΙΚΗ ΦΑΣΗ: Οι ελαφρώς σομόν αποχρώσεις εμφανίζονται μεταξύ των γυμνών αποχρώσεων, σε ένα κρασί με μεγάλη σαφήνεια και λάμψη.

ΟΣΦΡΗΤΙΚΗ ΦΑΣΗ: Μέτρια-υψηλή αρωματική ένταση, όπου ξεχωρίζουν οι νότες φρέσκων κόκκινων φρούτων όπως το βατόμουρο, καλά συναρμολογημένες με τα ανθικά και τροπικά φρούτα που λάμπουν.

ΦΑΣΗ ΓΕΥΣΗΣ: Φρέσκια, ευχάριστη και λεπτή είσοδος. Το πέρασμα του στόματος γίνεται μεταξένιο μέχρι να προχωρήσει καλά καθ 'όλη τη διάρκεια του ταξιδιού του, που διαρκεί μέχρι την οπισθορινική, όπου η φρεσκάδα που παρέχεται από το βατόμουρο και τα τροπικά φρούτα επανεμφανίζεται με έντονο τρόπο.

Αυτό το κρασί μπορεί να έχει τέλεια αρμονία με αμέτρητα πιάτα όπως κρέμα λαχανικών, ρύζι τόσο της θάλασσας όσο και του βουνού, θαλασσινά, τηγανητά ψάρια και σάλτσες, αλλαντικά, λευκά κρέατα και ψητά πουλερικά καθώς και πιάτα σούσι ή σασίμι.