Min Priorat Ερυθροί οίνοι

ΖΥΜΩΣΗ: Ανοξείδωτες δεξαμενές. Ελεγχόμενη ζύμωση μεταξύ 25 -27 ºC. Κάθε ποικιλία ξεχωριστά. 8 ημέρες διαβροχής του δέρματος, (με τη φλούδα του σταφυλιού).

ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 10 μήνες με μισοψημένες μπότες.

Έντονο, λαμπερό και διαυγές κόκκινο χρώμα με μπλε λεπτομέρειες. Πολύ έντονο φρέσκο άρωμα από μαύρα φρούτα, αποξηραμένα δαμάσκηνα, βατόμουρα, βαλσαμικά, νότες γλυκόριζας, μαύρη σοκολάτα και κακάο, μεταλλικότητα, κουτί καπνού. Φρέσκια και πλατιά είσοδος, με σώμα στο στόμα, κομψή και διεισδυτική. Μακρά επίγευση.