Mestizaje Βιολογικό κρασί

Το Mestizaje είναι ένα σύγχρονο και κοσμοπολίτικο κρασί, με όλη την παράδοση του Mustinguillo. Είναι η συγχώνευση της παραδοσιακής αμπελουργίας και των πιο σύγχρονων τεχνικών καλλιέργειας.

Έντονο κεράσι, με βιολετί ζάντες που υποδηλώνουν τη νεότητά του. Στη μύτη, η αρχική αίσθηση είναι ζουμερά και φρέσκα φρούτα από το ίδιο το σταφύλι. Με τον αερισμό εμφανίζεται ένα μαλακό ξύλο, καλά ενσωματωμένο με τα φρούτα. Στον ουρανίσκο, η είσοδος είναι γλυκιά και ευχάριστη, με μια υπέροχη ισορροπία μεταξύ αλκοόλ και οξύτητας. Η τανίνη, πολύ μαλακή και πολύ στρογγυλή, γεμίζει το στόμα σταδιακά, χωρίς να δείχνει βάρος. Εν ολίγοις, μια εκπληκτική συναρμολόγηση νεαρών αμπελώνων και άψογη παραγωγή στην οποία η σημασία δεν είναι στις ποικιλίες αλλά στο τελικό αποτέλεσμα. Μια επιτομή σοφίας και ισορροπίας μεταξύ φρούτων και σφιχτής παλαίωσης βαρελιών. Ένα ασυναγώνιστο κρασί στο τμήμα τιμών του.

Ρύζι με κρέας, Λευκά κρέατα, Ψητά κόκκινα κρέατα, Μαγειρευτά, Ψητά, Μικρά θηράματα, Πρόβειο τυρί, Ημίσκληρα τυριά