Marqués de Murrieta Primer Rosé Ροζέ κρασί

Παρασκευάζεται αποκλειστικά από κόκκινα σταφύλια της ποικιλίας Mazuelo. Μετά την παραλαβή των σταφυλιών, αποβλακώνεται και ο μούστος διαχωρίζεται από τη φλούδα, εξάγοντας έτσι την ουσία, τον πρώτο μούστο. Αυτή η ουσία τοποθετείται σε μια δεξαμενή σκυροδέματος για να πραγματοποιήσει την αλκοολική ζύμωση αργά, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 10ºC. Δεν εκτελεί μηλογαλακτική ζύμωση. Μετά τη ζύμωση, συνυπάρχει με τις λεπτές οινολάσπες του για 40 ημέρες, δίνοντάς του πυκνότητα.

Απαλό έντονο ροζ, γεμάτο ζωή και κομψότητα. Καρποφορία και φρεσκάδα μέσα σε μια λεπτή δύναμη.

Ρυζόγαλο τουρσί, ξινή κρέμα και αρακάς, κρεμώδες ρύζι καρναρόλι, αχιβάδες στον ατμό First Rosé και βοράγινο οπωρώνα, κρύα σούπα φράουλας και ροζ ντομάτας, φουά γκρα και τριμμένα κόκκινα φρούτα, ταρτάρ μαχαιριών, μπουμπούκια σπαραγγιού με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και σόγια.