Marqués de Murrieta Primer Rosé Ροζέ κρασί

Φτιαγμένο αποκλειστικά με κόκκινα σταφύλια της ποικιλίας Mazuelo. Μετά την παραλαβή των σταφυλιών, απομακρύνονται και το μούστο διαχωρίζεται από το δέρμα, εξάγοντας έτσι την ουσία, το πρώτο μούστο. Αυτή η ουσία εισάγεται σε μια δεξαμενή σκυροδέματος για την αργή αλκοολική ζύμωση, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 10ºC. Δεν υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση. Μετά τη ζύμωση, συνυπάρχει με τις λεπτές οινολάσπες του για 40 ημέρες, δίνοντάς της πυκνότητα.

Ανοιχτό φωτεινό ροζ, γεμάτο ζωή και κομψότητα. Φρούτα και φρεσκάδα μέσα σε μια λεπτή δύναμη.

Ρέγγα τουρσί, ξινή κρέμα και μπιζέλια κρεμώδες ρύζι καρναρόλι, μαλάκια στον ατμό Primer Rosé και μπορνγκ κρύα φράουλα και ροζ ντοματόσουπα, φουά γκρα και τριμμένα κόκκινα φρούτα. ταρτάρ μαλακίων ξυραφιού, κρόκους σπαραγγιού με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και σόγια.