L'Ermita Ερυθροί οίνοι

Ένα από τα ισπανικά κρασιά με την καλύτερη βαθμολογία. Το L'Ermita είναι ένα από τα μεγάλα οινολογικά κοσμήματα του ισπανικού πανοράματος με το οποίο ο Álvaro Palacios κατάφερε να βρίσκεται στην κορυφή όσον αφορά την αναγνώριση. Ένα περιορισμένο, αποκλειστικό, οικείο και αρμονικό κρασί. Ο συγγραφέας του το ορίζει ως \"Το συναίσθημα του κλασικισμού\". Ως περιέργεια, οι ποικιλίες Garnacha και Samsó (Cariñena) συμμετέχουν κυρίως στην ανάμειξή του, αν και υπάρχει επίσης ένα μικρό ποσοστό λευκών σταφυλιών που γεννιούνται στον ίδιο αμπελώνα, όπως συμβαίνει με την Garnacha blanca, τον Pedro Ximénez ή τον Macabeo.

Κερασί χρώμα με ιώδεις άκρες. Αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, με ορυκτές νότες και φίνο ξύλο. Συμπυκνωμένο, πλατύ, σαρκώδες, λιπαρό, με λεπτή τανίνη και φρέσκο τελείωμα.

Όλα τα είδη κρέατος.