Juan Gil Cuvée Especial Ερυθροί οίνοι
Αυτό το κόκκινο κρασί ξεχωρίζει για την εστίασή του στο σταφύλι Monastrell, το οποίο προέρχεται από παλιούς αμπελώνες. Αυτοί οι αμπελώνες παράγουν συγκομιδές σταφυλιών με χαμηλές αποδόσεις αλλά υψηλής ποιότητας. Το οινοποιείο, εξοπλισμένο με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας οινοποίησης, μαζί με μια σχολαστικά ελεγχόμενη διαδικασία παλαίωσης σε βαρέλια, παράγει ένα κρασί που παρουσιάζει ένα βαθιά μεσογειακό προφίλ. Αυτό το κρασί αιχμαλωτίζει όλη τη διάκριση και την ωριμότητα του Monastrell.
Εμφάνιση: Κόκκινο χρώμα κερασιάς με καλό στρώμα για να δούμε.
Μύτη: Έχει πολύ καλή ένταση, αναδεικνύοντας τα αρώματα των αρωματικών βοτάνων και τη χαμηλή βλάστηση μαζί με νύξεις άγριας φράουλας, που δίνουν τη θέση τους σε πικάντικες νότες και βαλσαμικό φόντο.
Ουρανίσκος: Είναι ισορροπημένος, γευστικός, με όγκο και εξαιρετική οξύτητα. Ο ουρανίσκος είναι πολύ αρωματικός, ρευστός και φρέσκος. Και το τελείωμα είναι μακρύ και επίμονο, με ευχάριστη αίσθηση βαλσάμικου.
Ψητά κρέατα, ψητό αρνί, μπριζόλα κόντρα φιλέτο και επίσης κατάλληλο για ιβηρικά λουκάνικα και παστά τυριά.