Tamiz Ερυθροί οίνοι

Η Sieve Oak γίνεται σε αμπελώνες σε αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη και με καλό ύψος (μεταξύ 750m και 920m). Χειροκίνητη συγκομιδή, προσεκτική και επαρκής διαβροχή και ζύμωση. Παλαίωση για 7 μήνες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια

Άποψη: Η εμφάνισή του είναι νηφάλια αλλά ελκυστική. Έντονο μπορντό κόκκινο χρώμα.

Μύτη: Έντονα φρουτώδης και πικάντικη, με καθαρές νότες καλού ξύλου.

Στόμα: Δυνατό, ζεστό και ταυτόχρονα ζωηρό και με μια τανική έκφραση ποιότητας και ζουμερού.

Lechazo, ψητό γουρουνόπουλο, κόκκινα κρέατα, κρέατα σχάρας, μαγειρευτά όσπρια, ημίσκληρα τυριά