Quintaluna de Ossian Λευκοί οίνοι

Το Quintaluna de Ossian είναι ένα νεαρό κρασί που παρασκευάζεται αποκλειστικά με Verdejo από την επαρχία της Σεγκόβια. Το 60% είναι πολύ παλιό σταφύλι, προφυλλοξήρα σε μη εμβολιασμένη στάση και το 40% είναι νέο, σε πέργκολα, που καλλιεργείται με βιολογική πιστοποίηση και χαμηλή απόδοση. Κυριαρχούν οικόπεδα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμμο και βότσαλα διαφορετικών μεγεθών. Μερικά έχουν υψηλότερες αναλογίες αργίλου και άλλα σημαντικές αναλογίες αργίλου και ασβεστόλιθου.