Lagar de Cervera Λευκοί οίνοι

Το Lagar de Cervera είναι ένα υπέροχο λευκό κρασί, γεμάτο αποχρώσεις. Ψυχή σταφυλιών Albariño, ποικιλιακή, φρέσκια, κομψή και σαγηνευτική. Σαρκώδης και ισορροπημένη.

Η παρασκευή του Lagar de Cervera ξεκινά με την ψύξη των ζυμαρικών στους 10ºC για συμπίεση σε αδρανές περιβάλλον, αποφεύγοντας την ανεπιθύμητη οξείδωση. Μετά την ιλύ, η ζύμωση πραγματοποιείται στους 15ºC. Λόγω των μετεωρολογικών χαρακτηριστικών και της ισορροπίας των γλευκών που λαμβάνονται, τα κρασιά δεν ζυμώνονται

μηλογαλακτική. Διατήρηση του κρασιού στις δεξαμενές μαζί με τις λεπτές οινολάσπες του που, μέσω περιοδικών μπαζούκας, κρατάμε σε αναστολή, παρέχοντας έτσι πολυπλοκότητα.

Πράσινο-κίτρινο χρώμα με χρυσές λάμψεις. Καθαρό άρωμα, καλής έντασης, με νότες ποικιλίας, από πολύ ώριμα πυρηνόκαρπα, ακόμα και εσπεριδοειδή. Στο στόμα είναι μαλακό, πλατύ, νόστιμο, λιπαρό, επίμονο και με νύξεις ώριμων φρούτων στο Retronasal. Με καλή οξύτητα, φρέσκο. Πρόκειται για ένα στιβαρό και ισορροπημένο κρασί που θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για αρκετά χρόνια.

Ιδανικό συνοδευτικό για σνακ, σαλάτες ζυμαρικών, ρύζι, ψητό ψάρι και θαλασσινά.