Lagar de Cervera Λευκοί οίνοι

Το Lagar de Cervera είναι ένα υπέροχο λευκό κρασί, γεμάτο αποχρώσεις. Ψυχή του σταφυλιού Albariño, ποικιλιακό, φρέσκο, κομψό και σαγηνευτικό. Κρεατικό και ισορροπημένο.

Η παραγωγή του Lagar de Cervera ξεκινά με την ψύξη της πάστας στους 10ºC για συμπίεση σε αδρανές περιβάλλον, αποφεύγοντας την ανεπιθύμητη οξείδωση. Μετά το ράφι, η ζύμωση πραγματοποιείται στους 15ºC. Λόγω των μετεωρολογικών χαρακτηριστικών και της ισορροπίας των γλευκών που λαμβάνονται, τα κρασιά δεν υφίστανται μηλογαλακτική

ζύμωση. Διατήρηση του κρασιού στις δεξαμενές μαζί με τις λεπτές οινολάσπες του, τις οποίες, μέσω περιοδικών διατρήσεων, διατηρούμε σε αιώρηση, παρέχοντας έτσι πολυπλοκότητα.

Πρασινοκίτρινο χρώμα με χρυσές λάμψεις. Καθαρό άρωμα, καλής έντασης, με ποικιλιακές νότες, πολύ ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων ακόμα και εσπεριδοειδών. Στον ουρανίσκο είναι μαλακό, ευρύ, νόστιμο, λιπαρό, επίμονο και με νότες ώριμων φρούτων σε ρετρορινικά. Με καλή οξύτητα, φρέσκο. Πρόκειται για ένα στιβαρό και ισορροπημένο κρασί που θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για αρκετά χρόνια.

Συνοδεύει τέλεια ορεκτικά, σαλάτες ζυμαρικών, ρύζι, ψητά ψάρια και θαλασσινά.