La Val Albariño Λευκοί οίνοι

Το La Val Albariño είναι ένα μείγμα διαφορετικών αμπελώνων του οινοποιείου, που περιέχει τα χαρακτηριστικά καθενός από αυτούς. Στην πραγματικότητα, σε αυτό το κρασί μπορούμε να βρούμε ιδιαιτερότητες των τριών τυπικών εδαφών της ονομασίας Rías Baixas, γρανίτη σε Taboexa (οξύτητα), αλλουβιακό και βότσαλα στο Arantei και το Porto (φρουτώδες) και σχιστόλιθο στο Vilachán (ορυκτότητα). Τα σταφύλια μεταφέρονται και αποθηκεύονται σε ψυκτικό θάλαμο. Ακολουθεί διαβροχή φλοιού 40% των σταφυλιών στους 10 ºC για 4 ώρες. Στη συνέχεια πιέζεται απαλά με μια επιλογή από τα καλύτερα μούστα, κρόκο και ζυμώνεται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα στους 16\/17 ºC. Το κρασί καταστρέφεται με τις λεπτές οινολάσπες του, με τις οποίες παραμένει για περίπου τρεις μήνες.

Χρώμα: Αχυροκίτρινο με πρασινωπές αντανακλάσεις.

Μύτη: Καθαρή και λαμπερή με καλή αρωματική ένταση όπου ξεχωρίζουν πρωτογενή αρώματα φρούτων (βερίκοκο, μήλο, ανανάς), νότες φρέσκων βοτάνων (δάφνη, μάραθο) και εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ), όλα σε ανθικό και αλατούχο φόντο.

Στόμα: Μέτρια δομή και μακρά επίγευση με μεγάλη ισορροπία και φρεσκάδα. Φρουτώδες σε όλη τη διαδρομή με νότες εσπεριδοειδών και βότανα του Ατλαντικού. Φυσιολογικό ορό και ελαφρώς πικρό τελείωμα.