La Clave Mencía Ερυθροί οίνοι

Το Clave Mencía είναι ένα κρασί που προέρχεται από αμπελώνες στην πόλη Valtuille de Abajo που βρίσκεται σε αργιλώδη ασβεστολιθικά εδάφη. Είναι φτιαγμένο με ένα μεγαλύτερο μέρος mencía με ένα μικρό μερίδιο syrah και tempranillo, όλα συγκομίζονται με το χέρι. Τα σταφύλια ζυμώνονται με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινες δεξαμενές. Το κρασί παλαιώνει για ένα χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Τα βαθιά αρώματα βατόμουρου είναι χρωματισμένα με νότες καστανιάς, βελανιδιάς και φόντο λουλουδιών. Στο στόμα είναι μεταξένιο, πλούσιο και με τέλεια ισορροπία μεταξύ ξύλου και τανινών σταφυλιού. Είναι πολύ μακρύ και ορεκτικό.