Gramona La Cuvée Aliances Ερυθροί οίνοι

Το Gramona La Cuvée Aliances παρασκευάζεται μέσω χειρωνακτικής συγκομιδής, σε κουτιά των 25 κιλών. Τα σταφύλια περνούσαν αμέσως από το τραπέζι επιλογής και στη συνέχεια πιέζονταν ολόκληρα τα τσαμπιά. Πενήντα τοις εκατό εκχύλιση ελήφθη και τα διάφορα κλάσματα διαχωρίστηκαν σχολαστικά. Δεκαπέντε τοις εκατό του κρασιού βάσης, πριν εμφιαλωθεί για τη δεύτερη ζύμωση, παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια 300 λίτρων. Μόλις γίνει η κούραση, τα μπουκάλια ξεκουράζονται για τουλάχιστον 24 μήνες στο κελάρι. Ακριβώς κατά τη στιγμή της εκφόρτωσης, γίνεται ελάχιστη δόση 3 γραμμαρίων ανά λίτρο.

ΠΡΟΒΟΛΗ: Αχυροκίτρινο. ΜΥΤΗ: Έντονος χαρακτήρας φρεσκάδας εσπεριδοειδών – λεμόνι και γκρέιπφρουτ. Μήλο, ανανάς. Μάραθο, φρέσκο γρασίδι και λευκά λουλούδια. Ουρανίσκος: Η είσοδος είναι ευχάριστη, ελαφρύ σώμα και πολύ ζωντανή, με τραγανή και αναζωογονητική υφή. Πολύ δροσιστικό τελείωμα με νότες εσπεριδοειδών.

Cava ως απεριτίφ που μπορεί να επεκταθεί και στα υπόλοιπα γεύματα. Γαστρονομικό και ευέλικτο.