Finca la Colina Λευκοί οίνοι

Το Finca la Colina είναι ένα λευκό κρασί με ονομασία προέλευσης Rueda και φτιαγμένο με σταφύλια Verdejo. Από παλιά αμπέλια επιλεγμένα και τοποθετημένα στη Finca La Colina με παλαίωση σε οινολάσπες.

Μετά τη συγκομιδή, πραγματοποιούμε ψυχρή διαβροχή πριν από τη ζύμωση σε λιγότερο από 6°C και πιέζουμε, επιλέγοντας την υψηλότερη ποιότητα κρόκου. Αφού καθαριστεί, ζυμώνεται σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 14ºC, δίνοντάς του μια έντονη αρωματική και γευστική ισορροπία, αυξάνοντας τον ποικιλιακό του χαρακτήρα. Το Finca la Colina παλαιώνει στις οινολάσπες του για 4-5 μήνες χρησιμοποιώντας την τεχνική Batonage που μας επιτρέπει να αποκτήσουμε τη φημισμένη λιπαρή αίσθηση και τον χαρακτηριστικό όγκο του στο στόμα. Ένα κομψό, εκφραστικό και μακρύ κρασί. Το Verdejo εκείνων που γνωρίζουν για το Verdejos.

Κίτρινο χρώμα με πρασινωπές αντανακλάσεις. Άφθονες νότες μάραθου, με ποώδεις νότες (πυξάρι) και πράσινο μήλο. Γευστικό, δυνατό, δομημένο, με όγκο και ευχάριστη αίσθηση λιπαρότητας. Με τη χαρακτηριστική τελευταία πικρή πινελιά του Verdejo. Μακρά και επίμονη

Ζεστές σαλάτες από χτένια ή καραβίδες, καρπάτσιο, επεξεργασμένα ψάρια, κρέατα με το φυσικό χυμό τους και τυριά.