Castillo Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica Λευκοί οίνοι

Το Castillo Monjardín Chardonnay Barrel Fermented γεννιέται στο κτήμα Ázqueta.

Αυτό το Chardonnay ζυμώνεται και παλαιώνει σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 8 μήνες, κάνοντας συνεχείς batonages με τις δικές του οινολάσπες.

Ένα απαλό αχυρένιο χρυσό χρώμα κυριαρχεί, ακόμα με πρασινωπούς τόνους, καθαρό και διαφανές. Πολύ ευχάριστο, με φρυγανιά ή καβούρδισμα σε βαρέλι στην αρχή, αλλά διατηρώντας αρκετά τον φρέσκο χαρακτήρα της ποικιλίας. Καθώς ανοίγει το κρασί, εμφανίζονται περισσότερα φρούτα (μπανάνα) και το ξύλο μαλακώνει. Όξινο άγγιγμα στα ούλα και στο πίσω μέρος του ουρανίσκου. Αφήνει μια πολύ ευχάριστη αίσθηση στο τέλος, όχι υπερβολικά έντονη ή παρατεταμένη.

Ρύζι, ψητά κόκκινα κρέατα, κουνέλι φούρνου, αρνί