Cantagrillos Cava

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και μεταφέρονται στο οινοποιείο όπου πιέζονται απαλά. Το μούστο ψύχεται για να προκαλέσει την καθίζηση των ακαθαρσιών. Η κλασική αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται πολύ αργά στους 14 ºC - 16 ºC για 2 εβδομάδες. Μόλις τελειώσει, το κρασί αφήνεται να ξεκουραστεί στις οινολάσπες του για να επιτύχει μεγαλύτερο όγκο στο στόμα και πολυπλοκότητα, τότε η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές υπό πίεση για να αποφευχθεί η απώλεια CO2. Τέλος, το κρασί φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.

Με μια καθαρή και φωτεινή εμφάνιση με κιτρινωπούς τόνους και πρασινωπές αποχρώσεις, μπορείτε να δείτε μια λεπτή φυσαλίδα που ανεβαίνει σχηματίζοντας ροζάρια. Η μύτη είναι καθαρή και ελκυστική με νότες λουλουδιών, μελιού και φρούτων, κυρίως μήλων και εσπεριδοειδών. Η φυσαλίδα είναι πολύ καλά ενσωματωμένη στο κρασί, η ισορροπημένη οξύτητά του το καθιστά ένα πολύ ευχάριστο κρασί για να πιει, φρέσκο και επίμονο στο στόμα.

Ιδανικό για φαγητό χωρίς φαγητό, με σνακ, θαλασσινά, ψάρι και σαλάτες, καθώς και στο τέλος ενός γεύματος.