Alabaster Ερυθροί οίνοι

Το αλάβαστρο είναι εξαιρετικό κρασί Toro, φτιαγμένο από την οικογένεια Eguren. Κομψό και ντελικάτο σαν αλάβαστρο, από το οποίο πήρε το όνομά του προς τιμήν των δοχείων στα οποία οι Έλληνες και οι Αιγύπτιοι αποθήκευαν τα καλύτερα αρώματα και τα αποστάγματά τους.

Το αλάβαστρο παρασκευάζεται με Tinta de Toro από πολύ παλιά, προφυλλοξήρα, πολύ χαμηλής απόδοσης αμπέλια.Η βιώσιμη γεωργία ασκείται, με τη χρήση φυσικών λιπασμάτων και χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων ή φυτοφαρμάκων.Ο τρύγος γίνεται με παραδοσιακό τρόπο και τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά.Χειροκίνητη αποβλάκωση, επιλογή κόκκων προς κόκκους.Ζύμωση σε ανοικτές δεξαμενές, παραδοσιακό πάτημα και πολύ μαλακό αλάτι.Ζύμωση για 10 ημέρες στους 28ºC.Διαβροχή με δέρματα για 21 ημέρες.Μηλογαλακτική σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια (100%).Παραμένει περίπου 18 μήνες σε ένα άλλο νέο γαλλικό δρύινο βαρέλι (100%) με ράφια κάθε 4 μήνες

Έντονο και βαθύ χρώμα κερασιού, κεράσι κεράσι, σκούρο.Καθαρό και πολύ φωτεινό.Κομψό δάκρυ που πέφτει αργά.Έντονα, συμπυκνωμένα αρώματα, με ένα τεράστιο και ευχάριστο φορτίο φρούτων, με πολλά φρούτα, κόκκινα και μαύρα, ώριμα, αναμεμειγμένα με γαλακτικές νότες και με κομψά ξύλα, μπαχαρικά και μεγάλες ορυκτές πινελιές.Στο παρασκήνιο, ελαφριά αρώματα λουλουδιών.Στον ουρανίσκο είναι ισχυρό, δυναμικό, κομψό, σοβαρό.Μεταξένια υφή.Μακρύ ταξίδι πολύ νόστιμο, σαρκώδες, γεμάτο φρούτα.Εξαιρετική οξύτητα, ολοκληρωμένη, καθορισμένη και πολύ βαθιά.Ώριμες τανίνες, ευχάριστες και χωρίς κάτι για γυάλισμα.Πολύ μακρύ και πολύ επίμονο φινίρισμα

Ψητό κόκκινο κρέας, Μεγάλο κυνήγι, Σιβέτ, Κυνήγι μαλλιών