Hika Txakolí Λευκοί οίνοι

Από την είσοδο των σταφυλιών στο οινοποιείο, τόσο τα σταφύλια όσο και ο μούστος προστατεύονται από το οξυγόνο, προκειμένου να αποφευχθεί η απώλεια αρώματος και οξείδωσης, μεγιστοποιώντας την τυπικότητα της ποικιλίας.Η ζύμωση πραγματοποιείται για 20-25 ημέρες σε ανοξείδωτες ισοθερμικές δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες μεταξύ 12 και 14 ºC.Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, αρχίζει η παλαίωσή της στις οινολάσπες.Οι οινολάσπες αναστέλλονται καθημερινά, για τουλάχιστον 6 μήνες, επιτυγχάνοντας έτσι μεγαλύτερο όγκο και λιπαρότητα, με αποτέλεσμα το HIKA TXAKOLINA.Ένα φρέσκο, αρωματικό κρασί με μια φυσική λεπτή φυσαλίδα

Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πρασινωπές αντανακλάσεις. Καθαρό και φωτεινό. Η μύτη ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη ένταση και κομψότητά της. Νότες ορυκτών και αλατιού μαζί με αρώματα λευκών φρούτων και εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι φρέσκο, με λεπτή βελόνα, μακρύ και μεταξένιο. Με καλό όγκο λόγω παλαίωσης στις οινολάσπες.