Scala Dei Cartoixa

Scala Dei Cartoixa Ερυθροί οίνοι

26,26 €     ανά μονάδα
μη διαθέσιμη
Οδός: Scala Dei Cartoixa

Έτος: 2013
Οινοποιείο: Dei cellers σκάλας
Αλκοολαιμία: 15 %
Ποικιλία: Sauvignon Cabernet, Grenache, Syrah
Χρώμα: Κόκκινο
Ποσότητα: 75 cL

Αυτό το κρασί φτιάχτηκε από σταφύλια που επιλέχθηκαν από τα καλύτερα αγροτεμάχια γύρω από το Escaladei. Κάθε τεμάχιο ζυμώνεται ξεχωριστά σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές των 2.000 κιλών σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η διαβροχή διήρκεσε περίπου 3 εβδομάδες ανάλογα με την ποικιλία των σταφυλιών για να προκύψει ένα κρασί με την τυπικότητα του καθενός από τους αμπελώνες.

Παλαίωση για 18 μήνες σε φουδρέ και βαρέλια διαφορετικών μεγεθών ανάλογα με το κρασί και τον αμπελώνα από τον οποίο προέρχεται. Έχοντας διαφορετική προέλευση των garnachas, διαφορετικά υψόμετρα, διαφορετικά εδάφη, αυτά χρειάζονται διαφορετική επεξεργασία για την παλαίωσή τους, καθώς κάθε αμπελώνας καλλιεργείται ξεχωριστά σε αυτό που θεωρούμε ότι είναι το καλύτερο μέτρο για την καλύτερη έκφραση του terroir τους.

Μεσαία-χαμηλή στρώση, ελαφρύ ραμφισμένο χρώμα κερασιού με ιώδεις αποχρώσεις. Τα έντονα και επίμονα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, δαμάσκηνων, cassis και ένα λουλουδάτο άγγιγμα βιολέτας αναμειγνύονται με εμφανείς ορυκτές νότες που συνεισφέρει ο σχιστόλιθος, οι οποίες του προσδίδουν έναν τυπικό χαρακτήρα Priorat .Η υπόλοιπη παλαίωση του δίνει πικάντικα αρώματα. Στο στόμα είναι ένα δυνατό κρασί, λιπαρό, λείο, με έντονες ώριμες τανίνες, επιβλητικό σώμα, μακρύ και επίμονο στο πέρασμα του χρόνου.