Protos Clarete Ροζέ κρασί

Το Protos Clarete είναι ένα ροζέ κρασί που παρασκευάζεται από σταφύλια Tempranillo 95%, Syrah, Merlot και αναμειγμένα παλιά αμπέλια. Χειροκίνητη συγκομιδή 10 ημέρες πριν από την επίσημη συγκομιδή για να επιτευχθούν περισσότερα αρώματα και μεγαλύτερη φυσική οξύτητα. Ψυχρή διαβροχή για 15 ώρες για να εξαχθούν τα μέγιστα πρωτογενή αρώματα. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15ºC.

Αυτό το κρασί θα σας κάνει να αλλάξετε την εκτίμησή σας για τα ροζέ. Η κρύα διαβροχή του εκχυλίζει όλα τα αρώματά του.

Σταφίδα ροζ με μωβ τόνους σε ένα λεπτό στρώμα. Πολύ καθαρό, φωτεινό και πολύ ελκυστικό σε τόνο.

Στη μύτη παρατηρούμε υψηλή αρωματική ένταση. Αρωματικό κρασί, στο οποίο κυριαρχούν τα αρώματα κόκκινων φρούτων (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα), που μας οδηγεί σε μια πολύ άπληστη μύτη.

Στον ουρανίσκο έχει μια τέλεια ισορροπία, μια πολύ φρέσκια είσοδο με φρουτώδες και επίμονο τελείωμα που μας αφήνει με αναμνήσεις κόκκινων φρούτων.

Μπλε ψάρι, ανατολίτικο ρύζι (Biryani, Yangzhou, Hokkien), κάρυ, λευκά κρέατα, μαλακά τυριά.