Bestué Finca Rableros (Magnum) Ερυθροί οίνοι

Μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης, αρχίζει η συγκομιδή. Χάρη στην εγγύτητα στην οποία βρίσκονται τα αγροκτήματα στο οινοποιείο, τα σταφύλια δεν υποφέρουν, αφού μέσα σε λίγα λεπτά το ρυμουλκούμενο έφτασε στο οινοποιείο για να ξεφορτώσει τα πλήρη και υγιή τσαμπιά στη χοάνη υποδοχής. Μόλις στη χοάνη, η αποξήλωση πραγματοποιείται για να χωρίσει την ξύστρα από το σιτάρι και να προχωρήσει στη σύνθλιψη. Στη συνέχεια, όλα τα πρέπει, μαζί με το δέρμα, περνά στις δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για να προχωρήσει σε ζύμωση για 8 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (29oC) και στη συνέχεια η διαβροχή, από την οποία θα εξαγάγει ένα έντονο χρώμα, θα διαρκέσει για άλλες 20 ημέρες. Τέλος, το κρασί θα γεράσει για 7 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, μετά από τα οποία θα φιλτραριστεί και θα προχωρήσει στην εμφιάλωσή του. Κόκκινο χρώμα κερασιού μέσης έντασης με ιώδεις τόνους στις άκρες. Καθαρά και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, σε ένα κρεβάτι πικάντικων αρωμάτων χαρακτηριστικών της εποχής του σε βαρέλια. Φρουτώδες, ώριμο, κομψό και λεπτό με ένα μεγάλο φινίρισμα στον ουρανίσκο. Ιδανικό με κρέατα, ζυμαρικά και τυριά.