Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvee Ροζέ κρασί

Χειροκίνητη συγκομιδή. Διαβροχή της ψυχρής διαβροχής πριν από τη ζύμωση στους 5oC, ζύμωση και γήρανση της Saigne και επακόλουθη ζύμωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και γήρανση σε οινολάσπη για 3 μήνες. Απαλή ροζ εμφάνιση με ανοιχτόχρωμους τόνους φούξια και χλωμά ίχνη φράουλας. Στη μύτη πινελιές κόκκινων φρούτων όπως φράουλες, ρόδι, λευκά λουλούδια και τροπικά αρώματα, νότες φρέσκιας βανίλιας που εκπέμπεται από τη λεπτότητα της βελανιδιάς - Στο στόμα έχει το τυπικό στυλ των ροζέ, χωρίς αλκοολικό, ελαφρύ αλλά με μεγάλη ισορροπία μεταξύ απαλότητας, που προκύπτει από προσεκτική οινοποίηση και μια καλά ισορροπημένη οξύτητα. Ιδανικό ως απεριτιφόκαι με ωμά ψάρια, λευκά ψάρια carpaccio, ζυμαρικά με αχινούς, σαλάμι ή ιβηρικό ζαμπόν βελανίου, σαλάτα με κοτόπουλο, ελιές και λεμόνι, γλυκό ξινό σκουός, τηγανητά θαλασσινά, ζυμαρικά με αυγοτάραχο και τηγανητές αγκινάρες.