L'Equilibrista Blanco Λευκοί οίνοι

Το L'Equilibrista Blanco , του 2020, είναι ένα εκλεκτό λευκό κρασί που προέρχεται από την οινοποιία Can Dez Mas (Ca N'Estruc). Αυτό το κρασί, με αλκοόλ 12,5%, είναι φτιαγμένο από σταφύλια ποικιλίας Xarel-lo, τα οποία προέρχονται από παλιά αμπέλια ηλικίας άνω των 40 ετών. Η οινοποιία διαθέτει 26 εκτάρια αμπελώνα που βρίσκονται σε υψόμετρο 165 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Η παραγωγή του L'Equilibrista Blanco περιλαμβάνει 6 μήνες παλαίωσης σε νέα βαρέλια από γαλλική δρυ, χωρητικότητας 300 και 500 λίτρων, προσφέροντας του μια μοναδική δομή και χαρακτήρα. Το χρώμα του είναι έντονο κίτρινο με κοκκινωπές ανταύγειες.

Στη μύτη, το κρασί αποκαλύπτει πλούσιες αρώσεις από άσπρα και ζουμερά φρούτα, όπως το βερίκοκο και το ροδάκινο. Αυτή η αρχική φρουτώδης σύνθεση εξελίσσεται σε πιο σύνθετες νότες ορυκτού, φλούδας εσπεριδοειδών - λεμόνι, λάιμ και ροζ γκρέιπφρουτ - και τροπικών φρούτων, όπως η ανανάς. Στο τέλος, οι νότες καβουρδισμένων φουντουκιών και αρωμάτων από λευκά άνθη και καβουρδισμένο ψωμί με βούτυρο εισέρχονται στην μόστρα του.

Η γεύση του κρασιού είναι πλούσια και κρεμώδης, προσφέροντας την αίσθηση μιας έντονης φρεσκάδας. Στο στόμα είναι καθαρό, βαθύ με μια ελαφριά τανικότητα από τα βαρέλια. Στο φινάλε, η ορυκτότητα ενισχύεται, και οι τονισμένες φρουτώδεις νότες με τα εσπεριδοειδή ξεχωρίζουν, προσφέροντας μια εξαιρετική διάρκεια.

Το L'Equilibrista Blanco συνδυάζεται ιδανικά με ψάρι, όπως το λευκό ψάρι και το γλώσσας, αλλά και με ψητές λαχανικές. Ανακαλύψτε την ισορροπία και την πολυπλοκότητα αυτού του μοναδικού κρασιού και απολαύστε κάθε γουλιά του!