La Orquesta Λευκοί οίνοι

Οινοποίηση: μέρος του κρασιού ζυμώνεται και ωριμάζει σε ξύλινα φουδρέ με τις οινολάσπες του και το άλλο μισό ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωριμάζει με τις οινολάσπες του σε πήλινους αμφορείς 750 λίτρων για 12 μήνες και στις δύο περιπτώσεις.

Λαμπερό κίτρινο άχυρο, καθαρό, με πρασινωπές αντανακλάσεις.

Κομψό, πολύπλοκο άρωμα, νότες μάραθου, χαμηλός θάμνος, μαζί με αναμνηστικά ξηρών καρπών, βερίκοκου , γκρέιπφρουτ και νύξεις κεριού και μελιού. Καλή δομή στο στόμα, πυκνό, λιπαρό και κρεμώδες αντισταθμισμένο με πολύ καλή οξύτητα, κομψό, πολύ ευχάριστο και επίμονο.

Είναι ένα κρασί που πρέπει να δοθεί χρόνος στο ποτήρι, με όγκο και βάθος, με πολύ προσωπικότητα.

Κατάλληλο για κατανάλωση συνοδευτικών πιάτων όπως λουκάνικα, ψάρι, ρύζι, ζυμαρικά, τυριά, λευκά κρέατα.