Garnacha Salvaje del Moncayo Ερυθροί οίνοι

Viñedos situados en un interfluvio elevado, en la cara norte del Moncayo a 810 m. de altitud. Terreno pedregoso con un elevado porcentaje de pizarra y guijarros.

Vendimia manual durante la tercera semana de octubre.

Elaboración de Garnacha Salvaje del Moncayo : Fermentación a menos de 25ºC en depósitos de acero inoxidable y maceración durante 2 semanas.

Crianza 5 meses en barricas de roble francés.

Visual: Color guinda granate, brillante y con ribete joven.

Nariz: Aromas de fruta roja, bayas silvestres y un toque vegetal.

Boca: Sabroso, equilibrado, muy frutal, con predominio de fresas y frambuesas, y un final goloso.

Ensaladas complejas, quesos de oveja, carnes blancas con salsa, cordero asado, embutidos, risottos, asados, arroces de carne.