Barbazul Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια με προετοιμάζει τους προέρχονται από δικές μας αμπελώνες και συγκομίζονται με το χέρι. Αλκοολική και την μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται από ανοξείδωτο χάλυβα, και παραμένει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 5 μήνες.

Είναι έντονο και λαμπερό κερασί χρώμα. Μεσαίο στρώμα και μωβ αποχρώσεις. Μια χαρά το δάκρυ. Μια έκρηξη των μαύρων φρούτων, γερος, έντονη και με μια αφή της μαρμελάδας και μερικά λικέρ, που είναι τυλιγμένο σε ένα μεγάλο πικάντικο κρεμώδη υφή, με γαλακτικό, σοκολάτες, ζαχαρωτά, γλυκόριζα και απαλό και ευχάριστο ήπια τοστ. Του φωτός σημειώσεις ποώδη και βαλσάμικο και λεπτό κλήσης ορυκτό συνθέτουν ένα ωραίο φόντο για αυτό το μεγάλο σύνολο που ελκύει από την πρώτη στιγμή. Ωραίο και νόστιμο, με μια μακρά και δροσερό απόσταση που γεμίζει το στόμα γλυκό φρούτων, που διανθίζονται με μερικά ωραία πάνω από κρεμώδη και λίγο βαλσάμικο περισσότερες σήμερα. Ψημένα παραμένουν κάτω με μια ισορροπημένη οξύτητα και γλυκό τανίνες. Καλό φινίρισμα, μεγάλη και πολύ ευχάριστη αίσθηση.

Μεγάλη κρασί του Κάντιθ, νόστιμο, γλυκό, πολύ ωραία και που σαγηνεύει μας.

Ρύζι πιάτα κρέατος, λαχανικών, λουκάνικα, λευκά κρέατα και κόκκινα κρέατα στο γκριλ, ημι-καπνιστά τυριά, Jamon Iberico de Bellota.