Clos Martinet Ερυθροί οίνοι

Ο Clos Martinet είναι ο Priorat της δεκαετίας του '80. Το κρασί όσων πίστεψαν στο terroir και αφιέρωσαν όλες τους τις δυνάμεις στη φροντίδα της διαδικασίας, του τρόπου... Είναι το κρασί της γενιάς που προηγείται.

Διαφορετικές ποικιλίες, διαφορετικών προσανατολισμών και τοποθεσιών. Περάστε μέσα από τσιμεντένιες δεξαμενές, demijohns, γαλλικά δρύινα βαρέλια, foudres αλλά και πήλινες κανάτες για να καταλάβετε όλη την πολυπλοκότητά τους.

Ένα βαθύ και ζεστό κρασί, νόστιμο και κομψό. Το πιο κλασικό και αναγνωρίσιμο Priorat.

Όμορφο κερασί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Μεσαίο-υψηλό στρώμα, λαμπερό. Έχει ένα λεπτό, χρωματισμένο δάκρυ που πέφτει αργά. Σύνθετη, συμπυκνωμένη και ταυτόχρονα αρμονική μύτη. Ένα ισχυρό ώριμο κόκκινο φρούτο, σταφίδα και βατόμουρα ξεχωρίζουν, πηγαίνοντας χέρι-χέρι με ευχάριστο τοστ. Λίγο λίγο, πικάντικα αρώματα, βαλσαμικές νότες, έντονα ορυκτώδη αρώματα, γήινες νύξεις εμφανίζονται. Γεμάτο αποχρώσεις, κερδίζει σε εκφραστικότητα. Μια νόστιμη μύτη. Έχει μια ισχυρή είσοδο, ένα μονοπάτι που χαρακτηρίζεται από υψηλό φορτίο φρούτων και ευχάριστες νότες ψησίματος. Είναι γευστικό και κρεατικό. Καλή οξύτητα και έντονη τανική αίσθηση. Δομημένο, πολύ κομψό. Πολύ μακρύ και πολύ επίμονο φινίρισμα. Θα βελτιωθεί, ακόμη περισσότερο, με μακρά ανάπαυση στο μπουκάλι.

Εξαιρετικό με αγκώνες, ψητά κόκκινα κρέατα όπως κόντρα φιλέτο, entrecôte, λουκάνικα κ.λπ., καρυκευμένα με ελαφριές σάλτσες, μεγάλο παιχνίδι, ελάφι.