Ceremonia Ερυθροί οίνοι

Η τελετή είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός των ευγενών ποικιλιών Tempranillo και Cabernet με τις αυτόχθονες ποικιλίες Bobal. Ένα πρωτοποριακό κρασί υπογραφής στο Utiel – Requena.

Σταφύλια από επιλεγμένες πληρωμές από το Κτήμα Hoya de Cadenas, όπου ο συνδυασμός ασβεστολιθικών εδαφών και θερμοκρασιακών αντιθέσεων το καλοκαίρι, με ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες, είναι ιδανικά για να αποκτήσετε ένα κρασί με έντονα αρώματα και εξαιρετική συμπύκνωση.

Επεξεργασία: Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με έλεγχο θερμοκρασίας στους 25ºC και περίοδο διαβροχής 14 ημερών σε επαφή με τις φλούδες του. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια πρώτου, δεύτερου και τρίτου έτους στο Μιζούρι των ΗΠΑ για 12 μήνες. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει στη φιάλη για τουλάχιστον 18 μήνες για να αποκτήσει ένα κρασί μεγάλης πολυπλοκότητας.

Παρουσιάζει ένα ωραίο ώριμο χρώμα κερασιού, με καθαρή και γλυκερίνη εμφάνιση. Στη μύτη, αναδίδει μεταλλικά αρώματα και έντονα χαρακτηριστικά κόκκινων και μαύρων φρούτων σε ένα πικάντικο φόντο από καλά συναρμολογημένα ξύλα. Το στόμα αποκαλύπτει σθένος, εύρος και ισορροπία.

Τυριά, κόκκινα κρέατα και κυνήγι.