Beso de Rechenna Ερυθροί οίνοι

Φτιαγμένο από σταφύλια από παλιούς αμπελώνες της ποικιλίας Bobal άνω των 40 ετών από τη μεσημεριανή περιοχή στο DO Utiel-Requena. Στην περιοχή αυτή οι αμπελώνες καλλιεργούνται σε γυάλινους σχηματισμούς, σε ξερά εδάφη και οι αποδόσεις είναι μικρότερες από 3 κιλά. ανά φυτό,. Η διαβροχή με άντληση διήρκεσε 15 ημέρες, αφού δεν επωάστηκε, πραγματοποιήθηκε η μηλογαλακτική ζύμωση.

Ρουμπινί χρώμα που συνοδεύεται από αρώματα μαύρων φρούτων και βανίλιας. Ταιριάζει στον ουρανίσκο, στρογγυλό, μέτριο, φρέσκο και με ισορροπημένες τανίνες και μακρύ τελείωμα με πινελιές ξύλου.

Είναι καλό συνοδευτικό για ζυμαρικά, πίτσα, ριζότο, πουλερικά, χοιρινό σε ελαφριά μαρινάδα, όχι πολύ ώριμα κρεμώδη τυριά.