Àn - Ànima Negra Ερυθροί οίνοι

Àn - Ànima Negra es el vino más carismático de la bodega, un vino que nos descubre el esfuerzo de muchos años de Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador en entender la callet, reforzando su tipicidad y consiguiendo un vino cada vez más expresivo, vivo y equilibrado. Es un vino singular, auténtico, mineral, silvestre y poderoso.

Σκούρο ρουμπινί χρώμα με βιολετί αντανακλάσεις.Φωτεινό, καθαρό και γλυκερίνη, με ένα λεπτό δάκρυ.Ιδιαίτερα έντονο, αναδεικνύει ένα εκφραστικό πολύ ώριμο μαύρο φρούτο, βατόμουρα, σμέουρα και πικάντικα κεράσια, που συνοδεύεται καλά από πικάντικες νότες, σουβενίρ βαλσάμικου, φρέσκια μενθόλη, ορισμένες νότες λουλουδιών και κομψά φρυγανισμένα.Δείχνει μια πολύ καλή είσοδο στο στόμα, με ένα κομψό και πυκνό σκαλοπάτι που τυλίγει τον ουρανίσκο με φρουτώδεις αναμνήσεις, καλή οξύτητα και ένα μακρύ και επίμονο τελείωμα με καπνιστό και ψημένο στην οπισθορινική.Είναι ένα σαρκώδες, πρωτότυπο, στρογγυλό κόκκινο κρασί, ιδανικό για να το απολαύσετε ήσυχα

Ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, ρύζι με βάση το κρέας, λουκάνικα, όσπρια, λευκά κρέατα, ψητό αρνί, ψητά κόκκινα κρέατα, πρόβεια τυριά, μουσακά, ιβηρικό ζαμπόν βελανιδιάς.