Àn - Ànima Negra Ερυθροί οίνοι

Το Àn - Ànima Negra είναι το πιο χαρισματικό κρασί του οινοποιείου, ένα κρασί που αποκαλύπτει την προσπάθεια πολλών ετών των Miquel Àngel Cerdá και Pere Obrador για την κατανόηση του callet, ενισχύοντας την τυπικότητά του και επιτυγχάνοντας ένα όλο και πιο εκφραστικό, ζωντανό και ισορροπημένο κρασί. Είναι ένα κρασί μοναδικό, αυθεντικό, ορυκτό, άγριο και δυνατό.

Σκούρο ρουμπινί χρώμα με βιολετί αντανακλάσεις.Φωτεινό, καθαρό και γλυκερίνη, με ένα λεπτό δάκρυ.Ιδιαίτερα έντονο, αναδεικνύει ένα εκφραστικό πολύ ώριμο μαύρο φρούτο, βατόμουρα, σμέουρα και πικάντικα κεράσια, που συνοδεύεται καλά από πικάντικες νότες, σουβενίρ βαλσάμικου, φρέσκια μενθόλη, ορισμένες νότες λουλουδιών και κομψά φρυγανισμένα.Δείχνει μια πολύ καλή είσοδο στο στόμα, με ένα κομψό και πυκνό σκαλοπάτι που τυλίγει τον ουρανίσκο με φρουτώδεις αναμνήσεις, καλή οξύτητα και ένα μακρύ και επίμονο τελείωμα με καπνιστό και ψημένο στην οπισθορινική.Είναι ένα σαρκώδες, πρωτότυπο, στρογγυλό κόκκινο κρασί, ιδανικό για να το απολαύσετε ήσυχα

Ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, ρύζι με βάση το κρέας, λουκάνικα, όσπρια, λευκά κρέατα, ψητό αρνί, ψητά κόκκινα κρέατα, πρόβεια τυριά, μουσακά, ιβηρικό ζαμπόν βελανιδιάς.