Albenc Vi de la Terra Illes Balears Λευκοί οίνοι

Οινοποίηση ξεχωριστά από κάθε μία από τις ποικιλίες που συνθέτουν αυτή τη συναρμολόγηση. Η λήψη καθενός από αυτά από το λουλούδι πρέπει με ελαφριά συμπίεση. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία όπου οι οίνοι παραμένουν για μερικούς μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες. Τέλος, προχωρούμε στη συναρμολόγηση και την εμφιάλωση.

Κίτρινο χρώμα λεμονιού, πράσινες αντανακλάσεις, φωτεινές, καθαρές. Αρκετά έντονα ειλικρινή αρώματα, λευκά λουλούδια όπως γιασεμί, εσπεριδοειδή όπως φλούδα λεμονιού και νότες λευκών φρούτων όπως αχλάδι, ροδάκινο ή lychee. Έχει πικάντικες πινελιές όπως μάραθο, λευκό πιπέρι και μπριός. Στο στόμα είναι φρέσκο, ξηρό και με όγκο. Έχει μακρύ τελείωμα, με ελαφριά πικρία και γλυκές αισθήσεις. Ορεκτικά, όλων των ειδών τα ψημένα ψάρια, ή στο στιφάδο. Αστακός στιφάδο.